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性味甘平，含糖量大，可入藥、泡酒、嚼服。
中醫常用它來治療肝腎陰虧、頭暈目眩等病癥，是我國傳統的一味滋補藥材。
但是你們知道嗎？其實黑枸杞，比紅枸杞要更珍貴、營養價值也更高。
除了擁有紅枸杞的藥用價值外，黑枸杞還富含花青素和鉀、鐵等微量元素，在民間被稱為“軟黃金和口服化妝品”。
長期飲用，能夠改善視力，對于駕車的人、長時間注視屏幕的人，是非常重要的。
除此之外，黑枸杞還具有護肝強身的功效，適合大部分人食用。
可到底什么是黑枸杞？它到底有哪些作用？別急，我為您慢慢道來！
黑枸杞，我國西部特有的沙漠藥用植物品種。
和普通紅枸杞長得不太一樣，通體呈黑色，產量很低，在市面上很難看見，是一種珍稀珍貴的原生態高檔滋補佳品。
黑枸杞中的花青素含量非常高，而花青素是最有效的天然抗氧化劑，它的抗氧化性是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。
而花青素可被人體100%吸收，不僅能促進血液循環、保護視力、消除水腫。
同時也能降低膽固醇、保護心臟、改善靜脈曲張，對減緩過敏發炎等也有很好的作用。
果實內富含的花青素，是它的核心價值。
《本草綱目》中有早有記載："黑枸杞，補腎生精，養肝明目，堅筋骨，去疲勞，令人長壽。"
鈣、鎂、銅等微量元素含量，遠遠高于紅果。
而花青素（Anthocyanidin）是一種水溶性植物色素，存在于植物細胞液中，是一種天然的抗氧化劑。
花青素有跨越血腦屏障的能力，主要功能是清除自由基、抗衰老。
它不僅可以改善皮膚光澤度，保護視力還能改善睡眠質量。
取10-15顆黑枸杞放入400ml溫水中，水溫不得超過50℃，避免破壞花青素。
靜置到水的顏色均勻后，即可飲用。
堿性水中浸泡呈藍色，酸性水中浸泡呈紫色。
沖泡1-2遍后，黑枸杞中的營養物質會全部浸出，直到水變白為止。
花青素也會隨環境酸堿度變化產生不同的顏色，你可以一邊沖泡，一邊欣賞顏色變化。
2020-11-03
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